Parasitanalys för vilt
Trikinprov ska enligt lag utföras på kött från tamgris, vildsvin och häst med flera djurslag, som kan vara trikininfekterade, och som ska säljas eller ges bort för konsumtion. Vi rekommenderar att du testar ditt kött även om det är för privat konsumtion.
kollamasken Trikin innehåller allt du behöver för att skicka in kött för trikintest.
Provet analyseras av Vidilab som är ett ackrediterat laboratorium.
Vad är trikin?
Trikinen är en parasit (rundmask) som kan infektera de flesta köttätare inklusive människa. Man blir infekterad genom att äta kött som innehåller levande trikinlarver (ca 0,1 mm långa) vilka ligger inkapslade i muskelvävnaden. Larverna frigörs sedan i mag – tarmkanalen och utvecklas på några dagar till vuxna maskar (ca 1,5 – 4 mm långa) vilka producerar nya larver.
De vuxna maskarna producerar nya larver, som via blodet och lymfan sprids i kroppen och vandrar ut i tvärstrimmig muskulatur, framför allt ögon-, tugg, axel- och andningsmusklerna. Symptom av detta är till exempel feber, muskelvärk, hosta och svullna ögon. I värsta fall kan en trikininfektion leda till döden.
Smitta sker om man äter otillräckligt berett griskött (även vildsvin), björn- eller hästkött i vilket trikiner ligger inkapslade. Sjukdomen smittar inte från människa till människa.
Fynden av trikiner i Sverige är sällsynta och på häst är det inte påvisat över huvud taget. Alla hästar som slaktas på slakteri och ska användas för konsumtion undersöks avseende trikinförekomst.
2023 gjordes i Sverige 4 trikinfynd, källa SVA.