Cesium-137 i vildsvinskött
Radioaktivt cesium i vildsvinskött
Efter kärnkraftsolyckan i Tjernobyl 1986 spreds radioaktivt cesium över delar av Sverige. Ämnet fastnade i mark och vatten, särskilt i områden i Västmanlands, Uppsala och Gävleborgs län.
Sedan dess har vildsvin etablerat sig och ökat i antal i många av dessa regioner. Eftersom vildsvin bökar i jorden när de letar mat, kan de få i sig cesium-137 och det kan ge förhöjda halter i köttet.
Nivåerna av Cesium-137 varierar
Mängden cesium i kött från vildsvin kan variera kraftigt, även inom samma område. Därför måste varje djur analyseras separat för att fastställa halten.
Hälsorisker?
Cesium-137 avger joniserande strålning, vilket kan öka risken för cancer vid långvarig eller hög exponering.
För de flesta är dock stråldosen från vildsvinskött liten jämfört med den naturliga bakgrundsstrålningen vi utsätts för dagligen. Att någon gång äta kött med förhöjd halt av cesium innebär, enligt dagens kunskap, en mycket låg hälsorisk.
Samtidigt är det bra att begränsa exponeringen så mycket som möjligt.
Råd till dig som äter vildsvinskött
Kött från vildsvin skjutna i vissa områden i Västmanlands, Uppsala och Gävleborgs län kan innehålla höga cesiumhalter. Följande riktlinjer gäller:
- 300–1 500 Bq/kg: Bör inte ätas mer än några gånger i veckan.
- 1 500–3 000 Bq/kg: Bör begränsas till några gånger per månad.
- Över 10 000 Bq/kg: Bör undvikas helt.
Se hela listan med de kommuner där köttet bör analyseras för Cesium-137.
Vill du vara säker på cesiumhalten bör du låta analysera köttet innan det används som livsmedel.